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搅拌夹层锅是借鉴了国际先进技术，结合众多食品厂家的*建议，*的一种新型双向剐底搅拌夹层锅，

操作：

1将物料加入锅中。

2搅拌。

3开启进汽阀门，向夹层内通蒸汽（蒸汽压力≤0.10Mpa）同时打开疏水阀，关闭旁通阀，加热至规定时间。

4待物料达到要求时，关闭进汽阀门，停止搅拌。

5手握手柄，使反应锅慢慢倾斜将液体从锅内倒出。⒊5液体流完后，用纯化水对可倾式反应锅清洗。

6注意压力表压力，使之保持在≤0.10Mpa，且能保持加热要求。

7检查可倾式反应锅安全阀的灵敏性。

8定期对油密封阀检查，防止漏油。